Nutrizione delle noci del Brasile: benefici del selenio

Aug 27, 2023

Le noci del Brasile potrebbero non essere un alimento base nella tua dispensa, ma mangiarne solo poche al giorno offre grandi benefici.

Questa noce tropicale proviene dalla zona del Rio delle Amazzoni, dove il contenuto di selenio nel terreno è piuttosto elevato. Per questo motivo, solo due noci del Brasile forniscono più del doppio della dose giornaliera di selenio, un minerale traccia che svolge un ruolo nella funzione tiroidea, nella sintesi del DNA e nei processi antinfiammatori.

Inoltre, le noci del Brasile contengono proteine, grassi sani, fibre e molte altre vitamine, minerali e antiossidanti. In altre parole, potresti iniziare ad aggiungere le noci del Brasile alla farina d'avena mattutina o all'insalata pomeridiana.

Scopri i valori nutrizionali e i benefici per la salute delle noci del Brasile e i modi deliziosi per includerle nella tua dieta.

Una porzione (circa 2 noci) di noci del Brasile contiene:

Mangiare noci del Brasile può prevenire lo sviluppo di problemi di salute cronici, come il declino cognitivo, l’ipertensione, l’obesità e il colesterolo alto.

Le noci grandi traggono la maggior parte dei loro benefici dal selenio e dal contenuto di grassi salutari. Gli alimenti ottengono il selenio, un minerale traccia, attraverso il terreno. A causa del luogo in cui vengono coltivate, le noci del Brasile sono particolarmente ricche di questo minerale. Secondo uno studio sui benefici per la salute delle noci del Brasile, forniscono la più alta fonte di selenio rispetto a qualsiasi altra noce. Il selenio è un elemento chiave nei sistemi di difesa antiossidante e nella funzione immunitaria e tiroidea. Uno studio recente ha scoperto che l’aumento dei livelli di selenio nel sangue era collegato a una minore incidenza di deterioramento cognitivo negli anziani.

Inoltre, una nuova ricerca suggerisce che l’integrazione di selenio può ridurre il grasso corporeo e aumentare la massa muscolare magra nelle persone obese. Un secondo studio condotto su donne con rischio cardiometabolico ha concluso che mangiare una combinazione di noci del Brasile e anacardi con una dieta ipocalorica ha migliorato la composizione corporea e la funzione endoteliale.

Anche le noci del Brasile svolgono un ruolo positivo sul cuore. Uno studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition ha rilevato che l’integrazione con una noce del Brasile al giorno per 8 settimane ha abbassato i livelli di colesterolo totale e di glucosio nel sangue. Altre ricerche suggeriscono che la capacità antiossidante del selenio contenuto nelle noci riduce l’ossidazione del colesterolo LDL (cattivo), che può di conseguenza ridurre i livelli di colesterolo.

Infine, le noci del Brasile sono note soprattutto per il loro effetto sulla tiroide. La concentrazione di selenio è più alta nella tiroide rispetto a qualsiasi altro organo del corpo e mangiare quantità adeguate di questo minerale è importante per mantenere la funzione tiroidea. La tiroide secerne ormoni che controllano il metabolismo. La ricerca suggerisce che l’integrazione con noci del Brasile ricche di selenio può migliorare la funzione tiroidea in coloro che hanno livelli ormonali irregolari.

Sebbene il selenio serva a molti scopi nel corpo, mangiarne troppo può essere pericoloso. Si consiglia alla maggior parte degli adulti di consumare 55 mcg di selenio al giorno, ma l'assunzione di più di 400 mcg al giorno potrebbe essere tossica. Le noci del Brasile contengono circa 95 mcg di selenio per noce, motivo per cui la dose giornaliera consigliata è di due noci.

La tossicità del selenio è accompagnata da perdita di capelli e unghie, nonché nausea, diarrea, eruzioni cutanee, affaticamento, irritabilità e problemi al sistema nervoso.

Ci sono alcune prove che il selenio può essere uno strumento utile per aiutarti a dormire bene la notte. Le ricerche precedenti su questo argomento erano incoerenti, ma uno studio del 2023 su oltre 17.000 persone ha registrato una correlazione positiva tra l’assunzione di selenio e la durata ottimale del sonno. Tuttavia, gli autori affermano che i risultati riguardano esclusivamente i partecipanti in sovrappeso. I ricercatori non sono sicuri di cosa abbia causato questi risultati e suggeriscono che siano necessarie ulteriori ricerche.

Le noci del Brasile sono in realtà un grande seme dell'albero della noce del Brasile. A differenza delle noci che crescono individualmente, i semi della noce del Brasile crescono in un baccello che ricorda una noce di cocco. In ogni baccello dal guscio duro risiedono circa 20 semi. I semi vengono rimossi dal baccello ed essiccati e il risultato è la noce del Brasile che vedi nei negozi.

Le noci del Brasile non sono presenti in molte ricette, ma dovrebbero esserlo. Di seguito sono riportati alcuni modi suggeriti per incorporare le noci del Brasile nella tua dieta: