Venerdì del Food Truck: Oltre la frutta secca

Sep 01, 2023

Karen Hamilton abbraccia il suo soprannome, "The Nut Lady". In effetti, si definisce un “esercito pazzo formato da una sola donna”.

Possiede il rimorchio alimentare Beyond Nuts, che vende mandorle tostate, noci pecan e anacardi.

"È una noce tostata in stile bavarese", ha detto Hamilton. “Le macchine che eseguono questa straordinaria tostatura sono state realizzate in Baviera, in Germania. Quindi importiamo la macchina e produciamo tutti i tipi di gusti.

Il suo gusto più recente è Lemon Drop. Il classico è la cannella. Ci sono anche opzioni come Maple ed Espresso.

Hamilton ha avviato l'attività nel 2016 dopo essere tornato in Minnesota nel 2015.

“È assolutamente il mio lavoro casuale. Non ho mai deciso di essere la signora matta", ha detto. “Vivevamo nel Montana e lavoravo come intermediario di bestiame. Quindi compravo e vendevo bestiame. Ed ero alla convention di un allevatore, e lo stand accanto al mio stava arrostendo noccioline.

L'uomo allo stand l'ha aiutata ad avviare la propria attività. Ora possiede due roulotte e occasionalmente compare anche con una tenda.

Le noci vengono tostate fresche nel rimorchio. Non puoi perderti l'odore. Ogni lotto di circa 3 libbre di noci (e 1,5 libbre di zucchero) impiega 12-15 minuti per arrostire.

"Quindi in realtà siamo senza glutine, senza latticini, vegani, ma non senza zucchero", ha scherzato Hamilton.

Sarà alla fiera della regione dell'imbarazzo questo fine settimana. La trovate su Facebook e Instagram.